La Cuisine de KAWAMURA | 新派法國菜 | 經典新釋

位於福岡市中央區藥院的「La Cuisine de KAWAMURA（ラ キュイジーヌ ド カワムラ）」是一間以「新派法國料理（Nouvelle Cuisine）」為基礎的精緻法式餐廳。以簡約的手法，最少的元素，專注呈現每一道料理中食材本身的鮮美與深度。

這裡僅提供依據每日與季節變化所設計的主廚精選套餐，展現對時令與食材品質的堅持。餐廳強調，真正的美味應該超越時間的流逝，在每一季的料理中綻放風味光芒。從福岡當地嚴選食材到歐洲直送的珍品，無一不講究「當下最好的選擇」。

此外，主廚同時身兼侍酒師，親自為餐點挑選葡萄酒，尤其以來自法國勃根地的酒款為主。每瓶酒皆經過年份評估與熟成考量，旨在與餐點達到完美平衡，提供賓客極致的餐酒搭配體驗。

La Cuisine de KAWAMURA 的招牌菜——鵝肝佐溫泉蛋，選用來自法國佩里戈爾的頂級鵝肝。鵝肝品質優異，外層煎得酥香，內裡細緻柔滑，散發淡雅奶香與細膩油脂風味。主廚巧妙結合日式溫泉蛋，為整道料理增添溫潤滑順的口感，更突顯鵝肝的精緻風味與層次變化。

主廚親手製作的巴斯克起士蛋糕，搭配以焦糖醃漬的鳳梨，展現細膩巧思。蛋糕本體口感綿密細緻，表層微微焦糖化，與醃製鳳梨的焦糖香氣巧妙呼應。內層帶有淡雅的香草與奶香，與濃郁的起士風味相得益彰。鳳梨的果酸與焦糖的微苦平衡了整體甜度，為味覺帶來豐富變化，不易感到膩口，處處可見主廚為賓客用心設想的細節。

季節主廚精選套餐： 7,700円（含稅）/ 人

• 全套共 5 道料理
  • 包含本店招牌料理「鵝肝佐溫泉蛋」
  • 魚料理、肉料理、甜點等
  • 附飲品：咖啡、濃縮咖啡或花草茶
• 菜單內容將依季節與食材進貨狀況有所調整
• ※另酌收每位座位費550日圓（含稅）

主廚特製招牌套餐：11,000日圓（含稅）/ 人

• 精選共 5 道料理
  • 奢華使用當季頂級食材
  • 包含主廚招牌「鵝肝佐溫泉蛋」
  • 魚料理、肉料理、甜點等
  • 附飲品：咖啡、濃縮咖啡或花草茶
• 為特別時刻打造的高級饗宴
• 菜單內容將依季節與食材進貨狀況有所調整
• ※另酌收每位座位費550日圓（含稅）

預約方式

除了官網之外，為了更便利外國旅客，也特別推出了官方 LINE 帳號，不僅可用來預約，更能即時諮詢，有任何問題都能輕鬆詢問。目前提供的預約時段為日本時間的18:00、19:00以及20:00。

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